16 settembre 2025 – La prima vitamina dell’alfabeto viene anche chiamata retinolo e fa parte delle così dette vitamine liposolubili. Può essere accumulata nel fegato ed è così in grado di apportare diversi benefici al nostro organismo. Come prima cosa la vitamina A regola il funzionamento della retina (e quindi della vista) ed è fondamentale in gravidanza. E’ infatti implicata nello sviluppo embrionale, visto che interviene nel differenziare i tessuti, nella funzione testicolare e ovarica e regola la crescita. Risulta poi molto importante per mantenere sana la nostra pelle perché presenta una forte azione antiossidante. Infine la vitamina A è utile per lo sviluppo e il mantenimento in salute delle nostre ossa (così come la crescita dei denti). Inoltre si contraddistingue per la sua capacità di fornire una risposta immunitaria all’organismo.
Perciò diventa essenziale provvedere alla giusta assunzione attraverso un regime alimentare variegato e completo al tempo stesso. La vitamina A si trova in molti alimenti di origine animale, come il tuorlo d’uovo, i latticini (formaggio e yogurt), il pesce azzurro, ma anche in frutta e verdura (albicocche, peperoni, spinaci), caratterizzate dalle cosiddette pro-vitamine A, ovvero carotenoidi che poi il nostro organismo trasforma in vitamina.